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干货|烘焙行业食品污水处理经验总结与分享

发布时间[2019-1-23 9:31:41]

烘培行业是我国七大食品制造业之一,食品以面粉、酵母、食盐、砂糖和水等作为基本原料,并以油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等为辅料。随着烘培食品行业的迅速发展,生产逐渐呈现规模化,烘培企业产生的污水量也在与日俱增,水质也更加复杂。烘培污水的特点是本身无毒性,但含有大量的可生物降解的有机物,CODBOD5SS 较高,还含有较高浓度的动植物油。

由于目前国内外有关烘焙行业污水处理的报道较少,如何提高和改进烘培行业污水处理技术,采用科学的工艺技术路线组合,切实解决糕点行业污水治理问题是我们要面对的重要课题,也引起了越来越多的重视。小编为您整理了我公司处理食品污水的经验,希望能够对您有所帮助。

案例分析】某面包烘培厂污水水量为500 m3/d,污水中含有大量的面粉和奶油,原污水处理站不能处理现在的污水负荷,原工艺采用气浮+厌氧+好氧工艺处理生产污水,由于预处理效果较差,厌氧停留时间较短,原有污水处理站不能满足厂区现有的实际生产需求,需将厂区污水处理站进行改造。本文结合水解酸化/ UASB/A2O工艺处理烘培污水的处理效果及工艺设计参数等,可以为类似工程提供经验。

一、烘焙厂原有污水处理工艺分析

1.工程概况

污水进水水量500 m3/d,经废水处理站处理后的水质能达到污水综合排放标准(GB 89781996)所规定的一级水质排放标准。

2.原工艺存在问题

1)污水在进入调节池之前,预处理设计不合理,没有把大颗粒的固体去除造成调节池有效池容被沉淀池占据,没有起到调节水质水量的作用。

2)气浮设备前没有隔油及沉淀预处理工艺,造成高浓度的悬浮污染物及大量的油类直接进入气浮设备,造成气浮设备负荷太高。气浮设备效果太差,可能是设备配置或设计不合理造成,不能满足本工程污水预处理的需要。

3)厌氧处理单元设计不太合理,造成布水效果及厌氧三相分离效果差,污泥排泥不畅,从而影响厌氧的整体处理效果。厌氧处理单元设计时没有根据实际水质情况进行计算,造成厌氧罐的容积太小,水力停留时间太短,不能对有机污染物进行充分降解,以至不能满足实际水质的处理要求。

4CASS 池微孔曝气头堵塞或损坏太多,充氧效果差,影响处理效果。CASS 池的滗水器的滗水堰长不符合设计规范要求,不能保证滗出的清水悬浮物不超标。

5)由于水中含有大量面粉,整个系统在运行当中会产生大量的污泥,原系统采用的污泥脱水装置并不能解决此种污泥的脱水问题,需要改变脱水方式;脱水的污泥进泥流程太长,不利于污泥处理。而且,目前的污泥处理系统处理能力偏小,不能满足污泥处理的需要。

二、我公司污水改造方案

为使出水达到污水经污水处理处理后出水达污水综合排放标准GB 89781996 规定的一级标准的要求,及污水处理站目前的状况,确定隔油+气浮+UASB +A2O+曝气生物滤池的主体处理工艺污水处理工艺流程。

生产污水经管道收集后自流进入格栅井,经格栅去除大块杂物,然后进入集水池。在集水池内安装自带搅拌的潜污泵,通过搅拌切削可防止潜污泵堵塞。集水池的污水经潜污泵提升进入旋转固液分离机。旋转固液分离机通过0.5mm的滤网,在旋转离心力的作用下将污水中的大部分面粉等悬浮物去除,然后自流进入隔油池,去除污水中的浮油后进入调节池。经水质水量调节后的污水,经调节池提升泵提升进入竖流沉淀池,通过沉淀进一步去除滤网没去除的污染物,然后进入气浮池作进一步气浮处理,确保污水中的油类、面粉及其它悬浮污染物得到有效去除。然后自流进入水解酸化池,经水解菌将污水中的大分子有机物降解为小分子有机物,提高废水的可生化性。经水解酸化池处理后的污水进入中间水池,经提升泵提升进入UASB 厌氧池进行厌氧处理,通过厌氧菌将污水中的有机污染物转化为甲烷、二氧化碳和水。经UASB 厌氧处理后的污水自流进入缺氧+厌氧+好氧A2/O 系统作进一步生物处理,从而较彻底地去除污水中的污染物。


经二沉池处理后的污水自流进入中转池,经曝气生物滤池提升泵提升进入曝气生物滤池作进一步处理。曝气生物滤料通过生物膜进一步降解污水中的有机污染物,并脱氮除磷。同时,曝气生物滤池还兼有过滤的作用。经曝气生物滤池处理后,污水可达污水综合排放标准(GB 89781996)规定的一级标准的要求,经污水总排口计量后达标排放。

曝气生物滤池运行一段时间后,老化脱落的生物膜越来越多,截留的污染物也越来越多,造成滤料堵塞,出水悬浮物增多,此时需对曝气生物滤池进行反冲。反冲洗水回调节池重新处理。

三、污水处理工艺处理效果分析

面包加工食品类废水为高浓度有机污水,其BOD5/COD 0.37 左右,可生化性好,宜采用厌氧+好氧的主体处理工艺对污水进行处理。但由于污水中含有大量的面粉、油类,因此预处理特别重要。原污水处理站之所以不能对污水进行有效处理,其中一个重要因素就是预处理效果不好。

在污水处理前段增加隔油池、旋转高效固液分离机,以去除浮油及大粒悬浮污染物(面粉)。但考虑到部分面粉很细,固液分离机分离不彻底,因此在调节池后增加竖流沉淀池、气浮单元作进一步去除,以确保后续生物处理单元的长期稳定运行。

由于该污水污染物浓度特别高,因此,要求要有足够的有效池容,才能保证对污水进行有效处理。而根据目前污水处理站的实际情况,占地面积十分有限,因此必须采用高效处理工艺。采用水解酸化+UASB 厌氧工艺对废水进行厌氧处理,去除大部分有机物,同时提高废水的可生化性,增强后续好氧处理的效果。

经上述厌氧工艺处理后的污水,仍含有较高浓度的氨氮和总磷,因此后续工艺采用具有脱氮除磷的A2/O 工艺进行处理。可有效减少占地面积,提高废水的处理效果,为后续的深度处理创造条件。

创造条件。

五、结论

采用水解酸化/UASB/A2O 处理烘培类食品污水,事实证明该组合工艺对该高浓度食品污水有很强的针对性,有一定的抗冲击能力和高负荷承受力,出水可以达到污水综合排放标准(GB 89781996)的一级排放标准。本项目处理工艺占地省,构筑物构造较简单,操作较简单,废水处理工程投资省,运行费用较低,1吨水处理费用为1.21 /m3

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